Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да се присъедини към нашия екип и да поеме отговорността за цялостното управление на кухнята. Като Главен готвач, вие ще бъдете водещата фигура в създаването на менюта, разработването на нови рецепти и осигуряването на високо качество на храната. Вашата роля ще включва координиране на екипа от готвачи, обучение на персонала, контрол на запасите и спазване на всички стандарти за безопасност и хигиена. Ще работите в тясно сътрудничество с мениджърите на ресторанта, за да гарантирате, че клиентите получават най-доброто обслужване и кулинарно изживяване. Главният готвач трябва да бъде креативен, организиран и способен да работи под напрежение, като същевременно вдъхновява и мотивира екипа си. Основните ви задачи ще включват планиране на менюта според сезона и предпочитанията на клиентите, управление на бюджета на кухнята, поръчка на продукти и контрол на разходите. Ще отговаряте за поддържането на високи стандарти за чистота и безопасност, както и за въвеждането на иновации в кухнята. Ако имате страст към готвенето, лидерски умения и желание да се развивате в динамична среда, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Ръководи и координира работата на кухненския екип
- Създава и обновява менюта според сезона и тенденциите
- Контролира качеството и презентацията на храната
- Планира и управлява запасите и поръчките на продукти
- Осигурява спазване на стандартите за хигиена и безопасност
- Обучава и мотивира нови и настоящи служители
- Управлява бюджета на кухнята и контролира разходите
- Въвежда иновации и нови рецепти
- Работи в тясно сътрудничество с мениджъра на ресторанта
- Решава възникнали проблеми и конфликти в кухнята
Изисквания
Text copied to clipboard!- Опит като главен готвач или подобна позиция
- Завършено кулинарно образование е предимство
- Отлични лидерски и организационни умения
- Креативност и страст към готвенето
- Добри комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение
- Знания за стандартите за безопасност и хигиена
- Умение за работа в екип
- Гъвкавост и адаптивност
- Внимание към детайла
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Как подхождате към създаването на ново меню?
- Как мотивирате и обучавате екипа си?
- Как се справяте с напрежението по време на натоварени смени?
- Какви мерки предприемате за поддържане на хигиената?
- Как управлявате бюджета и разходите на кухнята?
- Какви са вашите любими кулинарни техники?
- Как реагирате при възникване на конфликт в екипа?
- Какви иновации бихте въвели в нашата кухня?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
